过来法国之后，有一段长长的厨房抗拒期。感觉什么都不想做。一天七八小时的课程，中间只有一个小时的休息。读书比上班还累。不想做饭。连炒菜的油都不想买。感觉只想去店里买熟食。

可惜这程逍遥的日子并没过多久。全因为我的对门是一枚叫“张曦玮”的上海男生。此人…每天都在做出一些令人惊叹的美食：糖醋鱼，咖喱鸡，黄豆燉猪肘子之类的…（请大家注意，这是在法国一个度假村里…）当我从微波炉里端出昨天做的炒饭时，正准备在无人注意到的情况下快速移步进房间的时候，他会喊我去尝他燉好的香喷喷的鸡汤。…日复一日，我一边沉醉于他做的地道美味中，一边深刻地注意到我的脑门上大大的“懒人”两个字 >_<实在不好意思…于是重新开始把各种厨具拿出来用，调料箱里的货也渐渐地多了起来……

嗯，在此po上张chef经典工作照（我常常觉得他的发型很夸张o_O），还有他20%功力的家常菜两张 ^_^

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***************    下面是我乱做的食物...*****************************

Gratin是指用面包屑或干酪丝撒在菜面上烘烤的烹饪法~喜欢cheese的人自然会爱这个做法~美味的芝士好像遍布整个菜，其实就只放了一点点，也不会高热量~

Gratin很方便做，鸡蛋三只，面粉牛奶多点少点也不要紧，做出来一样的好吃，但是鲜奶油一定得加两勺，这样切面才漂亮。而且如果做咸味的放盐，一定也要放两块方糖，这是绝窍，哈哈。嗯，这几样东西先混合了放一边。

烤盘上抹一层黄油，出炉后好拿出来。铺上一层派皮（就是做苹果派一样的那层面），切记用叉子戳好多的小孔。铺上炒得香喷喷的洋葱丝，煮过水的胡萝卜丝（我不爱太重的胡萝卜味儿），生的西葫芦瓜切片，还有蟹肉棒切粒~

烤盘里倒上刚混好的液体。最后均匀地撒上切丝的Emmenthal爱芒特干酪~~

预热烤箱220度，30分钟~呼呼~出炉就闻到浓浓的香味了~~

切面~漂亮的派~我喜欢奶酪在顶上烤成这种颜色的~

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Bouchée de légumes 蔬菜一口酥

我学到的第一个法文词是从美剧《Friends》里听来的。Monica告诉大家，法国人把餐前开胃小点心叫做Amuse-bouche [ɑ:mju:zbu:ʃ]。就是“让你高兴的—嘴”。Bouchée这词见词生义，必然也得是某类好吃的的统称了。人们喜欢把它翻译成“一口酥”，但其实只有Mini- bouchée才是真正的一口酥，bouchée倒是一点都不迷你的，一般要做主食吃。

此酥内部可填充任何料理，你就是要装鸡尾酒它也能装得住。在法国常常吃到的口味是加海鲜料的，我非常嫌它不够汤汁，特别是吃到后面，bouchée实在是太干。也有用奶油忌廉汤洒上的，还好点。

我突然觉得，千层酥不要配那么腻的，可能是个好主意。蕃茄和波罗门参（salsifis）等蔬菜马上列入食谱。波罗门参是一种高纤几乎无热量的植物，在法国跟萝卜一样常吃。因为它没有味道，人们常常就是混在蔬菜乱炖里。我喜欢把它跟蕃茄酸酸地配一起，再加上各种蔬菜，用牛肉汤炖成蔬菜浓菜。蕃茄切片之后，下锅之前，我喜欢先洒上盐，不然会带不出酸味不好吃诶……

海鲜料最后再放进去煮吧。然后放进bouché里就好了~香香的饼沾上汤吃~huhu~我觉得很棒，吃了两大件都一点也不腻~~

伴碟上放了酸蔓梅（不酸很甜！），草莓的水果干，吃到后面无意中吃到甜甜的水果干，觉得真是绝配，非常值得推荐啊！

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那天还做了苹果发糕~有心型和小熊型的可爱形状~~

切面可以看到苹果片片，哈哈~没办法,花痴的孩子都一样…

比起在法国这一天要上九小时的日子，暑假里在广州的日子过得很是逍遥…在家的两个月里，我是一行程序都没编过，陪陪家里人，陪陪朋友，谈谈恋爱，炒个小股，收市就陪爸妈散步爬白云山，下山找个馆子吃饭…回家的路上，爸问妈借了两块钱，买了支花送她；我假装听我妹唠叨，看着天上的星星发呆，自己跟自己说，这日子真过得跟神仙一般的快活啊…

吃得不少，问秤知道。记得不多，尽是美味，反倒不知从何说起。

外国人都说周末的早上是pancake’s day，蛋饼！那多没意思呐~在广州周末可以去喝早茶，最棒的是~拉肠，蒸排骨，凤爪，芋丝糕~少不了我妹最爱的虾饺~

这是那天约了蓝宇张少昊刘熠几个朋友，去的《无国界美食》。这家的口碑一向不错，就在维多利广场那，逢中秋，也有月饭吃~我喜欢五仁，嘿嘿~偏门。那卤水花生是用煮了十几年的卤水煮的，我其实也听说过潮洲有人嫁女儿送卤水？

那咖喱是真的香香的黄咖喱，鸡块里都有骨头也入味（我最爱啃骨头^_^） 左下那热乎乎的燕窝蛋塔，属于吃一只还想吃第二只，须强忍，不忍就腻着的东西。右下那是咸甜两味的薄戟~想起六年级住在黄菊家，黄妈妈给我们做这个，咸的里边放煎得焦了边的火腿，甜的里头是碎花生糖，就着咸豆浆做早餐，吃完我俩就背上书包上学去……跟黄菊失了联系好多年，我本还以为校内是个很power的地方…惆怅了一番…右上角那椰奶娃娃菜，在外头吃的总是没有煮够软。过两天又叫原哥做给我吃，结果在家也是没有煮够软，我又不敢吭声，违心地夸了他的厨艺……

白云山到我家之间有家店叫《龙门客棧》。今年我家去那去得最勤~吃的就是些家常菜~

这是燉得够烂的排骨燉奶白菜（看就能看出来！）我爸大力推荐这个顺德鱼饼，加了众多的胡椒（它家的胡椒特别特别香）后面是我爱吃的豉油皇鹅肠。

伦教糕~是从一个叫“伦教”的地方发明出来的~海参和各种菌~然后是我们老来这吃饭的原因：这个猪肚包鸡汤，好好喝~也是加了众多的独门胡椒…喝完真是从头热到脚底，主任还总给我们无限量地续汤，哈哈。广州塞车真是很可怕，有次等表叔等了一个多钟，结果续了三次这一大锅的汤~

我个人的话，假期里还是去《炳胜》最多~这是我在那吃过的其中三次豆腐。燉的煎豆腐，海参焖的“水鬼重”豆腐，还有肉糜蒸的~这里豆腐好好吃！每次都会点~

还会点那个乳猪伴件~深井烧鹅~右边这个好像叫流沙包…我私下有“戳”的爱好…这个包完全能满足我这个愿望…拳头大那么大的大包可以“戳”成一张纸一样…嘿嘿嘿

算起来当然还是在家吃饭多，就挑几个我爱吃的放上来吧~妈妈的爱心汤水~花胶切大大件，焖起当饭吃，两天一次，皮肤年龄瞬间回到十六岁啊。哦，这支酒听说是最好的单麦威士忌，我刚在哪本漫画里看到它，它就出现了~但关于它的记忆是…再好的威士忌也不能没有硬冰块就着喝…

这是我个人票选的家常菜前三…潮洲的墨斗丸和牛肉丸真不是吹的，只能用《食神》里那句爆浆来形容…记得大四那年在北京，林博不知从哪搞来了一大堆正宗的牛肉丸，在那个聚餐里，虽然用了两小时等沈欣做好一个油不拉叽的菜，我还是因为牛丸而感到无比的快乐~ 火腿，哈哈，它太美了…而且我不爱欧式的火腿，它们怪味都超重的！我还是爱港式的~“芋裹”这个也是潮洲点心，咸的，我的最爱…

这三只小蛋糕是有故事的…那天我妈生日，我以为只有三枚人在家，就没订大蛋糕，结果表叔他们所有人都来左！哈哈，八个人分三小只蛋糕呐…我还正儿八经地拿出八只碟子和刀叉……^o^…这是给她的生日礼之一，盏记的燕窝；盒子设计得好可爱哦，小抽屉四面有几米的四个故事，可以排出四个主题来~

啰哩啰嗦地说了一堆，我想说一下暑假里对我来说记得最深的一餐饭。那天，我妹说要请我们吃饭…当然只是吃华附食堂…于是原哥跟我，我爸妈一起带着四只饭盒杀去华附……这是我要的米饭，栗子焖鸭和蔬菜~挺好吃的呀。其实这顿饭一点都不fancy，但是我很感动。可能会忘掉大部分的甜言蜜语，但是我永远会记得你对着一个硕大的笨笨的饭盒在我面前吃饭，身边是穿着华附校服的少年。我只知道，九年前我们一起在这里吃饭，九年后我们又一起在这里吃饭；九年之后，我们再穿回校服，看看还能不能再混进来一起吃饭吧~笑

每逢佳节倍思亲…在家人身边的话，忙忙碌碌热热闹闹的，再唱上两杯小酒，听爸妈说说笑话，又是一个温馨的晚上。

不过在家月饼属于限制着不让多吃的三高食品，在国外倒是全体中国人民热谈的主题呐~我来的时候妈妈看着我空空的行李箱说，要不拿几块月饼去吧。我说不用不用，我们要自己做月饼~结果学弟学妹们昨晚果然聚在一起烤月饼~自己压的模，煮的馅，居然是“红豆沙”馅的还有“巧克力土豆泥”馅的~ 我这个学姐就特别厚脸皮地吃上了这好看又好吃的可爱Mooncake^_^ （前两张是金芊小朋友提供的~）

今天下午在学校的草坪上烧烤~很高兴见着了过来过中秋的老朋友和新入校的各位小朋友们~~再次，我觉得这个学姐的身份真是特别不习惯！我还没有这么老！！

堆了满桌子满地的肉，点心，法棍，饮料，月饼~huhu~拾了松果松枝和着炭生火；肉总是烤得太慢~但是好好吃~

你知道这一坨人是在干嘛吗？他们是在围着等着用“菜刀”切蛋糕，然后开始抢！ ~我这盘里是肉肠配 月饼~（不就是混合之前的云腿月饼吗？哈哈）

晚上大家继续去foyer玩，说是有“卡拉oke, 三国杀，杀人，真心话大冒险，打牌，台球，babyfoot，当然还有一些surprise 的游戏”哈哈，这时我觉得我已经老了，趴踢不动了~于是又回家上网宅着了~